夜夜撸我喜欢 【厨娘香Q秀】角瓜烩丁香鱼
那天经一又友先容，来到了旧年厨艺大赛，赢得淮扬菜冠军张华开的餐馆，点了几谈东谈主气最夯的菜夜夜撸我喜欢，其中一皆菜是丝瓜鱼面筋，(丝瓜又甜又绵、鱼面筋又香又Q)鱼面筋是用鱼浆搪塞后拿去炸….，这辈子第一次吃到这种特等作法的鱼面筋，可口到不成！
在纽约不错吃到澎湖角瓜，确凿幸福！
足交porn这等于“厨王”餐厅里的牌号菜！丝瓜鱼面筋。
念念起往日杨贵妃爱吃荔枝，唐明皇派东谈主马握住蹄的运来京城，不知跑死了些许马，羡煞了些许后宫嫔妃，唐明皇若生在今天交通如斯推崇的时期，应该会下令关掉便利超商吧！哈哈！！(就在隔天，我真的在台湾超市看到荔枝耶！)
天然夜夜撸我喜欢，我也在合并家超市买到澎湖角瓜，天然作不出张大师的鱼面筋，但也用五花肉和小鱼干，作了谈地的台菜，一解挂家之苦！
材料：
澎湖角瓜1条五花肉4片丁香鱼1大匙蛋2个葱2支柴鱼酱油适量姜丝适量辣椒适量酒、油、盐适量
作法：
1、角瓜切小段再切成条，五花肉切丝备用。
2、蛋酥作法：蛋打散透过滤网淋到热油锅中，用筷子握住搅动到香酥，捞起备用。
（蛋酥一次用不完的可放雪柜，下次再用）
3、锅中放少许油入葱白，炸成葱油（将葱捞起，只剩下油）备用。
4、将五花肉、丁香鱼各自炒到香气四溢，成焦黄后起锅备用。（炒五花肉时可加一些柴鱼酱油，会相比香）5、角瓜加一丝点的油、盐、米酒焖一下（不要焖太久）（若是太干可加一丝水），放入五花肉、丁香鱼拌匀后起锅。
6、临了洒上蛋酥，淋上葱油（1小匙即可，不然会太油）。
厨娘的贴心小打发：
澎湖角瓜和一般的丝瓜最大不同的所在是～莫得太多籽，吃起来的口感相比脆嫩，纤维细一些。除了炒菜还不错拿来作念小笼包的馅（时常只取绿色的部分），十分翠绿可口。（往日在台湾台北市信义路、重生南路口）有一家“上饭铺”它的丝瓜小笼包十分之可口（天然雇主面无神态，酷酷的）哇！好久没去吃了！等秋天回台湾时，一定要去找找看搬到那边去了！丝瓜本人容易出水，刚运行只需加极少的水，（若是加太多水，丝瓜的甜好意思滋味都流入汤汁中，吃起来反而莫得滋味了。）@*
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