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    青岛新闻网8月31日讯 为期3个月的伏季休渔期将于翌日肃肃抑止！渔民们当今治装待发，一大波海鲜正在来袭，您准备好了吗？快来看“红岛最全海鲜隐秘”。

    吃海鲜为何选红岛？

    红岛街说念地处胶州湾北岸，三面环海，海岸线35.2公里，面积28.7平方公里，东说念主口3.8万，领有渔船1053条（总马力22627千瓦）、浅海滩涂10万余亩，以水产业为撑持产业。红岛海岸线漫长且近海物产丰富，海域水质优良，微生物丰富，极其允洽海居品的坐褥，产出的红岛海鲜以肉肥、味好意思、质优享誉海表里，尤以红岛蛤蜊最阔气名。

    来红岛不行错过哪些海鲜？

    渔家宴是红岛一大好意思食特质，以红岛蛤蜊为代表确当地小海鲜个大味好意思，有“宇宙等一鲜”的好意思誉。每年开海以后，蛤蜊、海螺、八带、琵琶虾等当地小海鲜量大了起来，梭子蟹、海捕对虾等高端海鲜也链接上市。

    据统计，红岛小海鲜种类不下上百种，仅蛤蜊品种就达到了10多种，除了咱们所闇练的红岛杂色蛤之外，还有毛蛤、冒子头蛤、抱鸽头蛤、象拔蚌蛤、双咀蛤、兰蛤等品种。此外，胶州湾海域不仅盛产牡蛎、虾虎、蟹子、海螺以及多样鱼类等青岛市民常见的海鲜，还有像泥蚂、海沙子、末货、蚝艮、金蛤蜊、吧嗒虾、海翘等市面上困难一见的特质小海产，王人备是寻鲜不可错过的！

    红岛海鲜去哪买？

    红岛中心渔港船埠在青岛有句打妙语叫：“红岛的嘎啦一挖一麻袋”，说的即是红岛盛产蛤蜊，是以红岛船埠素来是蛤蜊的主要来回船埠，这里的渔民一般早上4点出海，由于销售较快，市民最佳上昼9点傍边赶赴购买。

    社区农贸市集红岛东大洋、西大洋、肖家、殷家等社区的农贸市集都有出售红岛当地特质海鲜。其中，蛤蜊、海螺、八带、虾虎、蛎虾较多，簇新实惠，可定心采购。

    红岛大集红岛大集是红岛海鲜的集聚地，农历每月逢五、逢十是晓阳集，逢四、逢九是西大洋集，逢二、逢七是肖家集，逢一、逢六是宿流集，这些集市是红岛当地渔民传统购物表情，已有上百年的历史。

    同期，以红岛各样小海鲜为原料制作的红岛特质海居品，风仪私有，种类王人全，品性优良，是送礼九故十亲的旅游佳品，在红岛大集上都能买取得。

    红岛海鲜若何吃？夜夜撸网站

    关于海鲜的服法，红岛东说念主一向可爱以“净水煮”的表情，俗称炸（zha），这关于海鲜的簇新度条款是极高的，不错极地面保留海鲜最原始、最鲜好意思的滋味。除此之外，红岛当地东说念主也在束缚探索海鲜新作念法，当地渔家乐饭铺束缚挖掘果蔬、野菜与海鲜的搭配，极地面推崇海鲜的包容性和交融度，束缚推出新菜品。

    红岛海鲜去哪吃？

    当今，红岛街说念辖区内有特质饭铺也曾发展到200余家，仅长入措施、长入挂牌的渔家乐饭铺即是60余家。红岛街说念不仅评比出了一批以红岛海鲜城、韩家风俗大旅馆、食府、逸海小院为代表的特质饭铺，还评比出最具红岛特质的十大海鲜菜，像特质海鲜暖锅、海菜蛤蜊饼、鲈鱼展翅、特质海肠、昌盛蛤蜊鸡、小鱼虾烧肉、墨鱼炖黄姑、海葵烧牛肉、海鲜疙瘩汤、末货虾酱均榜上有名。

    海鲜若何选？

    螃蟹

    挑：蟹肉肥沃、养分丰富，常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和赤甲红。

    挑选好的蟹子是有肃肃的：公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最大约的分辩智商。可爱吃膏就选母的，可爱鲜甜蟹肉的就选公的；看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚贞，纹理明晰有光辉的为佳；看活力，不错将其翻过来，能赶快翻身诠释相配健康，要是不行翻身诠释生命力不彊；看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的诠释肉质肥厚；看蟹足，蟹足和躯体流畅素雅，拿起蟹体时蟹足坚贞，不任性下垂的最肥满；掂分量，要是两个疏导大小的，用手意象一下，哪个重哪个肉就多了。

    爬虾

    挑：看它在水中的拍浮速率和频率，速率越快频率越高，诠释越鲜美；持爬虾的头，越硬越好；看其腹部的鳃，鳃越白诠释越簇新；垂青量，相似大小分量越大越好。

    分辩公母：母虾腹部围聚头颈的位置有三条乳白色的横线，透过灯光不错看见母虾背部中间有一条较着的实线，这是红红的虾子衬托出来的颜料，而公虾通体一种颜料。

    海虾

    挑：买虾时要终点详实分辩簇新经过。

    簇新的虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），除此之外还有：养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越建壮越簇新；看色泽，虾壳硬，有光辉的是肉质相比鲜好意思的；看壳与肌肉之间素雅经过，鲜虾这两者之间历害常紧实的，不易用手剥开，但要是是久置的虾很容易用手就会剥开了；静静不雅察，鲜虾会时通常有气泡吐出，诠释有往往的生命呼吸；闻滋味，虾有一种腥味，越腥诠释越簇新，但不是腐化的霉味，要是也曾产生异味，就不簇新了。

    鱿鱼

    挑：选鱿鱼记着三大挑选原则，看体型、体表和肉质。看体型，质料好的鱿鱼一般体型完满坚实，不易扯断；看体表，好的鱿鱼体名义略现白霜；看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的即是好鱿鱼。

    扇贝

    挑：选扇贝的时候一般选外壳颜料相比一致，况兼有光辉、大小均匀的扇贝。

    要是扇贝养在水中，簇新的贝壳会一张一合当作；要是扇贝没在水中，不错用手拍一下壳，贝壳随即闭合，就诠释注解扇贝是活的。在繁衍季节，还不错分辩扇贝公母。公扇贝有乳白色、眉月形的膏，母扇贝则是橘红色、眉月形的黄儿。口感上有啥不一样呢？老渔民打了个形象的譬如：公扇贝就象是猪身上的瘦肉，而母扇贝则象肥肉。

    鱼:：

    挑：鱼是否簇新关节是看鱼的体表和鱼鳃。

    看鱼眼睛，眼膜健全、透明廓清的是鲜鱼，不簇新的鱼一般眼膜有血丝，眸子不凸起；摸鱼身，簇新的海鱼体表莫得伤疤，不荒唐，莫得不解粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。翻开鱼鳃看一看，簇新鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有好多黏液，诠释鱼也曾死很深刻；看鱼腹，腹部莫得极端突起的是簇新的；挤压鱼肉，挤压后鱼肉凹下迟迟不反弹的诠释不簇新；闻滋味，鱼如实有鱼腥味，但鱼臭掉的滋味却和腥味较着不一样，仔细闻一闻吧。

    海蜇皮

    挑：看颜料，优质的海蜇皮呈白色或淡黄色，有光辉感，无红斑、红衣和泥沙。

    不雅肉质，质料好的海蜇，皮薄、张大、色白而且质顽强不脆裂；闻滋味，用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气息私有，无腥臭；看个头，海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品；尝口味，将海蜇放进口中咀嚼，有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的，而吃起来像塑料的是不好的。

    吃海鲜需要详实：适量而止，短本领摄入过量的海鲜，会引起拉肚子。过敏者、肠胃不好者要少吃或不吃，因为海鲜大部分都是寒性食品。少生吃，固然有的海鲜不错生吃夜夜撸网站，况兼养分丰富，然而遮挡细菌寄生虫卵也多。蘸醋吃，吃海鲜的时候尽量遴荐蘸点醋或者姜末等其他不错杀菌的调料沿路吃，留意过敏或者拉肚子哟。不行与生果和茶共吃，否则会有吐逆腹痛等症状，喝茶还会长结石。竟然念念吃的话，不错闭幕两小时以上再吃。（青岛新闻网记者 徐恺 图片来自青岛高新区）

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